「 ホヤ 」 の情報 

６、７月は、ホヤ、ウニ、クジラ、アナゴなどがテーマ食材。日本料理店「滝川」、料亭「とり文」、日本料理店「八幡家」、いしのまき元気いちば「

去年に続き２回目の今年はホヤなど食材の旬に合わせて秋に開催されます。２５日はＩＢＣに県の担当者らのＰＲキャラバン隊が訪れました。初めて

紹介された食材はモヤシ、エゴマ、マクワウリ、ドングリこんにゃく、ホヤの一種であるエボヤや巻貝など。観察者網の記事は「モヤシは言うに及ば