「 イカ 」 の情報 

地域の食材を使って定番レシピになるような魚料理を目指した。初めに作ったのはイカにジャガイモのピューレを入れた料理。味のまとまりがつか

甘みなどから「イカの王様」とも言われる高級食材のモイカ（アオリイカ）を傷つけずに取る手法で、魚群探知機などを使わず「行き当たり .

県西北地域県民局が開いたもので、市浦牛や鯵ケ沢のイカ、赤～いリンゴなど、西北地域の食材の販路拡大と、食を通じた誘客促進が狙い。 ２３日に

イカはお刺身や煮付け、天ぷらなど日本料理には欠かせない食材のひとつです。年間を通して私たちは、頻繁にイカを食べますよね。さらに、