「 アラ 」 の情報 

生徒たちが三枚におろしたアジは照り焼きに、頭や骨、出汁をとった昆布はアラのつみれ汁に。魚のさばき方だけでなく、食材を無駄なく大切に使う心も学びました。

「魚のアラ」は、とても安価なのでお財布にも優しく、廃棄を減らし、フードロスにもつながるので、地球に優しくなれる食材なんですよ。