「 アヒージョ 」 の情報 

オリーブオイルとニンニクで煮込む料理「アヒージョ」に合うというのが二つの食材の共通点。中川さんは「コリコリした食感のホホホタケは和洋さまざまな料理に

アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理で、いまやバルでは定番だ。でも、それを家庭で作るとなると、オイルの多さにちょっと

常々思っていたのですが、アヒージョという料理はどうしてあんなに美味しいのでしょうか。魚介やら野菜やらをニンニク入りのオリーブオイルで煮ただけだ

また、フランス語で食材を保存するという意味がある「コンフィ」と、ニンニクとオリーブオイルで食材を煮込む「アヒージョ」は、どちらもオイルを上手に使っ

未利用魚のイワシとアジ、ぶりを使ったアヒージョ「三重のサチージョ」で、開発に加わった相可高調理クラブの杉森空人部長は「県産食材をどの

季節ごとの旬の食材をふんだんに取り入れたグランピングBBQをご用意します。 一般的なBBQではなく、アヒージョやパエリアなど洋食を組み合わせた

そこで、冷蔵庫によくある食材を活用するアヒージョを5種ご紹介します。中には和の食材を使った目からウロコのレシピもあります。 魚介ときのこで.