「 旬 」 の情報 

日本には四季があり、東西南北に長い日本列島では食材の旬は地域によって異なり、野菜の収穫できる時期も南と北では大きくことなります。

食材に多くの原価をかけてゲストに還元する為、年会費を店舗運営とメニュー開発へ充て、さらに完全会員制とすることで、旬の食材を無駄なく

コロナ禍で、家族で囲む食卓はかつてないほど重要な意味をもつようになりました。「旬の食材を料理してしっかり食べ、健康を維持する」ことの

冷水 春の食材もどんどん出回ってきて、ワクワクしますね。 ―― はい、読者さんからも旬の食材を使ったお料理が知りたいというリクエストが

うなぎとあなごの味や旬など食材としての違い. うなぎはかなり古くから日本人に食材として使われてきました。あなごについては、いつごろから食べ

会場には、アスパラガスと白老牛を贅沢に用いた弁当や、濃厚な口当たりのミルクソフトにじゃがいもをトッピングした和風パフェなど、旬の食材を

表参道原宿「BOTANIST Tokyo」の2階にある「BOTANIST Cafe」に、旬のボタニカル食材を丸ごと味わう新メニューが、4月1日（木）から5月31日（

２棟は大正時代の料亭や昭和初期の住宅を改築した建物で、食事は敷地内のレストランで地元の旬の食材を使ったフランス料理が味わえます。

鮮度にこだわった旬の食材や、シェフによる自慢の料理「グローサラント」を展開し、毎日のお買物を通して、お客さまに「美味しい」や「楽しい」

食材は季節に合わせて最適なものを使用し、旬のおいしさを味わえるよう都度選定しています。粉類や豆乳、調味料もすべてその原材料にこだわって