「 消費者 」 の情報
一般消費者に開かれた豊洲市場 「目利き」された高級食材がネットで人気急増
こんなに売れるとは思わなかった」。仲卸関係者は予想外の反響に驚く。なぜ高級食材はネット通販の消費者に受け入れられるのか。
選りすぐりの食材、高価でも集客力抜群 芦屋と六本木に店舗「グランドフードホール」
高級食材店の「グランドフードホール」が知名度を高めている。商品の質はもちろん、作り手の持続可能な成長を意識した品ぞろえが消費者の支持を
アムステルダムの「メニューのない」温室レストラン
食材の鮮度や栄養価は輸送する間時間とともに失われてしまうが、輸送に時間がかからなければその分失われることなく消費者の口に入る。また、
持参容器にコーヒー豆などを詰める「セルフ式量り売りシステム」、小口需要に応える
食材ディスペンサーにモーションセンサーを取り付け、どの品目を容器に入れたか特定する。容器は消費者が持参し、購入前に一度重量を量る。