「 だし 」 の情報 

地元の食材を使って調理した具材を、特産のサケ節のだしを利かせた生地で包み焼き上げたもので、魚をモチーフにした町のシンボルマークをかたどっ

よく使う食材をまとめて下処理して冷凍保存しておけば、毎日のみそ汁作りもあっという間だ。 みそ汁はおかずです. また、「だし」についても、

豆乳や野菜、昆布のだしをベースにし、「企業秘密」の食材で豚骨風味を再現した。麺も卵不使用だが、小麦の種類にこだわることでコシのある麺に

だしが入っているので、豆腐や焼き魚など和の食材とも相性抜群。 いつもの調味料の代わりに使ってみると、意外なおいしさに出会えますよ。

... よしひろ）さんが「だし」のかわりにうまみたっぷりの食材を使った料理を紹介しています。10月号では、とろろ昆布やきのこを使って秋の味覚を

オリーブオイルやにんにくなどを混ぜたイタリアで一般的なバーニャカウダのソースをホタテにかけたり、しじみでだしをとったりと、それぞれ食材を