「 2023年02月 」 の情報 

入口前には連日行列ができ、閉店間際まで満席なんてこともしばしば。 お客のお目当ては、東京の名店で11年修業を積んだ店主・池田さんが手掛ける食材、製法、器

2023年1月14日～2月28日までの期間で実施されている「みんなの冷蔵庫DAZAIFU」をご存じでしょうか？ひとりの女子校生の想いからはじまったフードロスと食材

そもそも岐阜県産の食材とは何か。飛騨牛は岐阜県産だ。だが、餌は県産とは言いがたい。日本の家畜飼料の自給率は25％

発酵食と地元産の食材を生かした料理で、同施設の料理長が濃厚な味ながら食べやすく工夫を凝らした。 同センターは昨年１２月の決勝大会で、紫黒米ご飯、

... が４日、県東部の酒蔵などをめぐる１泊２日の日程で始まった。参加者は鳥取市の砂丘会館で利き酒師による日本酒講座を受講した後、鳥取の食材と地酒を…

名取市の旬の食材を販売する定期市の拡大版「生活特別応援市！ いろどりなとり産直マーケット」が１８日、市役所前で開かれる。 地元産のセリやシラス、

函館産の地酒と地場食材を使った料理を堪能しながら、函館観光の新たな可能性について意見を交わした。 亀尾地区に２０２１年にオープンした酒蔵「五稜乃蔵」を

大豆食品で良質なタンパク質を摂取. 彼女がダイエット中に食べていた２つの食材は、まさに「ダイエットの味方」と注目を集めました。その１

「助け合いが当たり前の社会へ」 街中に置いた冷蔵庫に余った食材を持ち寄り、困っている人に自由に持ち帰ってもらうプロジェクト「みんなの冷蔵庫㏌

地域で貧困や食糧の問題に取り組もうと、地元の高校生が企画した「公共の冷蔵庫」に、太宰府市の楠田市長が食材を届けました。「みんなの冷蔵庫ｉｎ太宰府」