「 2022年07月 」 の情報 

旧播磨国、現在の兵庫県南西部にある１０の酒蔵が、「料理との相性」を切り口に、地元の酒の特性を深掘りして酒造りに磨きを掛けるプロジェクトを立ち上げた

テイクアウト向けメニューを考案する中で、お客さまにとってなじみのあるのり弁を、懐石料亭として食材にこだわった『ワンランク上ののり弁』を作れないか

フランス、アメリカ、ブラジル、タイ、台湾、韓国など様々な国の料理人を研修生として迎え、共に修行する中で、日本と異なる考え方、海外ならではの食材、

本企画の第5弾では在ジッダ日本国総領事館の高野直幸公邸料理人を取り上げています。宗教上の理由で酒や豚肉など、食べることを禁じられている食材がある中で

同ガイドは料理人の技量や食材だけでなく、地域性や生産者にも着目して評価する。日本版は6刊目で、九州・沖縄エリアを初掲載。41都道府県の477店（熊本5

食事を目的とした観光客の増加を目指す、県の「熊本『食』のプレミアムシフト導入事業」にも協力し、県産の食材や酒、器などを使ったディナーコースを開発・提供

フランス料理の有名シェフと「静岡の食材の歴史」を学ぶイベントが開催された。 これは静岡市駿河区の「ふじのくに地球環境史ミュージアム」が開催したもの

料理研究家の協力を得て、蔵元や杜氏（とうじ）たちが自らの舌で看板銘柄の香りや味わいを一層引き出す食材を探る。全国でも珍しい試みで、兵庫のライバル・

本編では沖縄そばを使用したナポリタンとして登場しましたが、本キャンペーンでは、沖縄そばをはじめ、スパムやゴーヤなど沖縄の食材を使用し、ナポリタン発祥の

大和村立大和中学校（抜水茂樹校長、生徒３１人）の３年生が授業中に育てたピーマンが１９日、村給食センターで調理され、クラスメートに振る舞われた。