「 2021年10月09日 」 の情報 

使われていた食材は、宮城県石巻市産の銀ザケや、脂がのった特産の真サバ「金華サバ」。石巻の生産者などが組織する「石巻食品輸出振興協議会」の 土合 （ どあい

使われていた食材は、宮城県石巻市産の銀ザケや、脂がのった特産の真サバ「金華サバ」。石巻の生産者などが組織する「石巻食品輸出振興協議会」の土合（どあい）和樹

越前市白山（しらやま）地区の農家レストラン「白山さんち」が、地元食材をふんだんに使ってヘルシーに仕上げたご当地グルメのボルガライス「しらやまボルガ大豆」を

「KURKKU FIELDS」から届いた新鮮な食材によるフードメニューのイメージ. お酒は、バーテンダーが作るカクテルのほか、ワインやビールも充実し、国内でもまだ数少ない

店内には、ロス寸前だった食材をレスキューした商品がズラリ。なかでも、廃棄される野菜などを使った風味豊かなアイスは大人気だという。 「バニラのような定番の

配食業者とは、施設向けに、献立化された食材、弁当、嚥下食など、施設厨房の調理業務を外注化した調理済食材を取り扱う卸売業者のことです。人手不足が深刻化している

②煮崩れしやすい食材をやさしく調理できる「1.4気圧調理」. ③肉や野菜に焼き目をつけてから煮込む際の下ごしらえができる「炒める」. ④圧力調理後、仕上げにふたを

王道な旬食材も良いですが、新しい食材を発掘するのも旬の楽しみ方のひとつです。この記事では、豊富な国内野菜を扱う青果店「築地米金」野菜ソムリエ 芹田由美子さん

野菜ソムリエおすすめの注目旬食材5選 プロが太鼓判を押す、秋の注目旬食材をご紹介！ 栗やぶどう、かぼちゃなど、おいしい食べ物がたくさん実る秋。旬の食材を使った

普通の鍋よりも高温で調理ができるため食材に火が早く通り、調理時間を圧倒的に短くできる電気圧力鍋は、ここ数年人気がうなぎのぼりのキッチン家電。