「 2021年10月 」 の情報
銀座「GINZA 豉 KUKI」で発酵と熟成の日本料理「三周年特別コース」 - エキサイト
2021/10/9
食材ごとの風味の違い、花穂紫蘇の香り、隠し味に白味噌を忍ばせた蓮根すり流しとの相性を堪能できる。 [凌ぎ]九絵信州西京味噌漬け炙り 握り 信州味噌だまり一塗り.
在米大使館が「マッチング役」…日本の食材、米の一流シェフに直接売り込む機会作り
2021/10/9
ミシュランガイド」で一つ星の高級店だ。 使われていた食材は、宮城県石巻市産の銀ザケや、脂がのった特産の真サバ「金華サバ