「 季 」 の情報 

金城さん自慢の約１３００平方メートルの「あたいぐゎー」では、５０種類ほどの島野菜や果物を栽培する。その時季に食べ頃の食材を「畑と相談」しながら選ぶため

温度や湿度がぐんと高くなり、食材の保存にも注意が必要な時季になりました。気温が低いときは常温でOKだった野菜でも、梅雨どきになると傷んで

旬の食材はおいしいだけでなく、ビタミンなどの栄養が豊富に含まれています。特に春から夏にかけては、野菜や果物などの食材が豊富になる時季。