「 妥協 」 の情報 

が、値段はお手頃でも、食材に妥協はない。小田原は早川港から直送される魚介類に、筍や賀茂茄子は京都からと、できる範囲で最上なものを

スープという“料理”を届けるべく、化学調味料や保存料に頼らず、食材の特性を活かした調理を施しています。そのため、素材に一切妥協なし。

地場の食材だけで創作します。講社の方がいらしても決して精進料理っぽくはせず、味に一切の妥協もしません。どーんと出しますよ」. また、部屋の