「 コロナ前 」 の情報 

人口減に人手不足､食材高が崩す外食の勝ち筋 ... 「昨年11月後半には売り上げがコロナ前の7割程度にまで戻っていたのに、オミクロン株の感染拡大で一気に客足は

食材の内製化で粗利改善。コロナ前からの低迷を脱し、成長軌道に回帰。 高価格帯の新業態「ほっと