「 鶏がらスープ 」 の情報 

豆腐、卵、ニラ、今回のレシピで使う食材はこれだけ! 調味料も、ストックしてあることの多い、鶏がらスープとしょうゆの、なんと２つだけ、です。

ベースとなる鶏がらスープは、仕込みと炊き時間に約７時間かけており、鶏がら特有の臭みを抑え、食材本来のうま味を引き出した。かえしにはチャーシューのタレを