KURAGE online | 食材 の情報 > 総調理長 「 総調理長 」 の情報 銀座・資生堂パーラーで愛知・香川の食材使ったコース料理 選べるメニューで - Yahoo!ニュース 2021/9/9 Yahoo, コース, プリフィックススタイル, 内容, 好み, 客, 愛知県, 料理, 現地, 総調理長, 食材, 香川県 ... に続くもので、総調理長が現地で直接選んだ愛知県と香川県の食材を使う。客が好みで料理の内容を選べるプリフィックススタイルのコースで提供する。 センチュリーロイヤルホテルの3レストランがエゾシカ肉の限定料理を提供 2020/12/31 エゾシカ, ジビエ, 低脂質, 総調理長, 肉, 西洋料理, 金子厚さん, 鉄分, 高タンパク, 高級食材 総調理長の金子厚さんは「西洋料理では高級食材として重宝されるジビエ。中でもエゾシカの肉は高タンパクで低脂質、かつ鉄分を豊富に含む