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センチュリーロイヤルホテルの3レストランがエゾシカ肉の限定料理を提供

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総調理長の金子厚さんは「西洋料理では高級食材として重宝されるジビエ。中でもエゾシカの肉は高タンパクで低脂質、かつ鉄分を豊富に含む

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