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男子生徒（１７）は「食材選びや切り方など細かな所まで計算されていて驚いた」と話していた。 秋山料理長の授業は１７日にあり、「鯛とハリイカの

地場産の食材で料理を作っている居酒屋オーナーを招いた授業が16日、上越市立直江津小学校で開かれ、児童が食と地域のつながりを学びました。

メニュー内容は各学科において、すべて学生自身が考案。日頃のレストランプロジェクトマネジメントの授業での学びを活かして食材の組み合わせ、

授業の一環で考案したカレーは２種類で、藤枝と焼津の食材をそれぞれ生かした。藤枝産のシイタケやキクラゲ、イノシシ肉を使い、インパクトが出る