「 持続 」 の情報 

高級食材店の「グランドフードホール」が知名度を高めている。商品の質はもちろん、作り手の持続可能な成長を意識した品ぞろえが消費者の支持を

世界の人口増、食糧不足など、地球規模の問題を解決する可能性がある持続可能な食材と言えるでしょう。 １３年に国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が

レストランで使用されている食材がどのような素材か、持続可能な農法で生産されたものを使っているか、地元産や季節の食材を使用できているか、