「 成魚 」 の情報 

初夏を告げる食材として料亭などでも定番の食材となっており、養殖が盛んな成魚のアユと比べると入手も難しいことから、親をも超える価格がつく

水槽で1年かけて育てた40センチほどの成魚が順次出荷され、市内のホテルでは「群馬の海の幸」としてフランス料理の食材と ... 記事全文を読む ❯