鹿児島で稚アユ狙う『エゴ漁』実施 食味も価格も生魚に負けず劣らず？

初夏を告げる食材として料亭などでも定番の食材となっており、養殖が盛んな成魚のアユと比べると入手も難しいことから、親をも超える価格がつく