「 感銘 」 の情報 

イタリア修業で最も感銘を受けたトレンティーノ＝アルト・アディジェ州の料理を中心に、素朴な北イタリアの味を、厳選した日本の食材を用いて

父親の出身地の佐賀で進学した後、テレビ番組で渡辺商店を知り、安全安心な食材にこだわる姿勢に感銘を受けた。すぐに店を訪ね、熱意を受け取った

店主の岩本和人さんは食材を求め全国を巡るうちに日本の食材の素晴らしさに感銘を受け、ラーメンを通じて広めたいと味を探求。「初心に戻り新た

京料理の優しい味わいに感銘を受け野菜を中心に国産の食材を多く使用した、上質で身体に優しい健康的なイタリア料理。コロナ影響の今こそ、心にも