KURAGE online | 食材 の情報 > 徳島大 「 徳島大 」 の情報 エビに似た味、環境に優しい「コオロギせんべい」売り切れ続出 2020/9/11 コオロギ, 優しい食材, 国際機関, 家畜, 徳島大, 浅野榛菜, 環境, 食用化研究, 4年前 コオロギは家畜を育てるよりも環境に優しい食材として国際機関が注目している。(浅野榛菜). 徳島大では4年前、コオロギの食用化研究を始めた。