エビに似た味、環境に優しい「コオロギせんべい」売り切れ続出

コオロギは家畜を育てるよりも環境に優しい食材として国際機関が注目している。（浅野榛菜）. 徳島大では４年前、コオロギの食用化研究を始めた。