「 川 」 の情報 

海と川が合流する汽水域のマングローブ。ワタリガニ科に分類されるノコギリガザミは格別の高級食材で西表島の名物だ。蒸したり、みそ汁などで

... 水を使ったウナギの蓄養や生地地区のわき水の川へのウナギの稚魚放流などで、新食材の創出と特産品化を図る「黒部Ｕプロジェクト」が始動した .

海・山・湖・川」の多様な自然、豊富な食材、首都圏からの近接性といった強みを生かし、 withコロナ時代の新たな観光コンテンツとして、いばらき

清らかな自然に恵まれたこの地域は山や川、里の幸が豊富で、とびきりの地元食材を味わえる食事処も充実。今回は、外湯めぐりの拠点にも最適な

海苔を含むすべての食材は、自然豊かな九州産のもの。山、川、海が醸成した芳醇なうまみが味わえる。 ・有明海産 初摘み海苔ぬま田海苔が取り扱う、

食材としてはあまりなじみのないエイ。このアカエイが宍道湖や中海でも増えているとされていて、周辺の川などでもひらひらと泳ぐ姿がよく見られ

秋が旬の食材の一つとして鮭は数えられており、スーパーや飲食店などでは「秋鮭」という言葉が舞う。生まれた川に戻って産卵するために、秋鮭には