KURAGE online | 食材 の情報 > 高級食材のカニ「ノコギリガザミ」深い泥の中からどう捕まえる? 伝統の道具で挑戦 投稿日:2021年7月5日 海と川が合流する汽水域のマングローブ。ワタリガニ科に分類されるノコギリガザミは格別の高級食材で西表島の名物だ。蒸したり、みそ汁などで みそ汁17ノコギリガザミ1マングローブ1ワタリガニ科1名物9川7汽水域3海70西表島1高級食材245 続きを確認する