「 和食 」 の情報 

3 食材を霜降りにする（「霜降り」とは和食の技法のひとつで、「霜降り牛」等といわれるような高級食材を使用してくださいということではない）

和食の定番食材で、シンプルな焼き鮭をはじめ、その他おかず料理もたくさんありますよね。比較的リーズナブルなうえ、たんぱく質やビタミンが

すしをベースに、旬の食材を使った和食の店舗「旬彩ふき島」をオープンした。中村社長は「おいしい料理と充実した酒類を提供していく」と話して

岡本さんは２年連続の金賞で、受賞作品はサンマやキノコ類など秋の食材をふんだんに取り入れた。岡本さんは「卒業後は和食の料理人として長く

美味しい旬の食材が沢山登場してくるこの季節。 日本の古都 京都で秋の食材をふんだんに使用した和食が食べられるお店をご紹介しよう。

食材と味つけにこだわった伝統的な豪華和風おせち「和風三段重」（４～５人前、３万円、限定１００食）や、和食・洋食・中華を彩り豊かに

そこで活用したい食材が“ピーナッツバター”。なんとなく洋風なイメージが強いですが、実は和食にも好相性で料理にコクとうまみを与えてくれます。

美味しい旬の食材が沢山登場してくるこの季節。 日本の古都 京都で秋の食材をふんだんに使用した和食が食べられるお店をご紹介しよう。

店では季節ごとに変わる県産の食材を使った天ぷらや刺身などの和食を日替わりで味わうことができます。店の自慢メニューはおおいた和牛と季節の