「 ズワイガニ 」 の情報 

食材を高額で買い入れる外食産業がほとんどないせいで、日本の水産業者は食材の競売で新興国に負けてしまう。高級マグロやズワイガニなどは、所得水準が

結婚式場のシェフが創り上げる、四季折々の食材を使用したお弁当“四季御膳”。冬の四季御膳は、旬を迎える“ズワイガニ”を使用しイクラと金箔を添えた蟹飯と、

日本各地の食材を吟味し厳選した、ズワイガニ、桜鱒、鹿肉、柑橘類などの海の幸と山の幸を、伝統的なフレンチの技と日本の調理技法を巧みに

... が１０日、新型コロナウイルス禍で宿泊キャンセルが相次いで余った食材のズワイガニを活用し、近くの湯町保育園の園児にカニ汁を振る舞った。

冬の高級食材. 秋から冬にかけて旬を迎える高級食材といえば、何を思い浮かべるでしょうか。 ズワイガニやタラバガニ、フグやアンコウ、

「CANOVIANO」のおせちは、トリュフやキャビアといった高級食材はもちろん、ズワイガニなど冬の味覚もギュッと詰まった特製品。できるだけ