「 すっぽん 」 の情報 

今の時期は近隣で獲れたジビエや焼くと旨味が凝縮するすっぽん、契約農家から仕入れる野菜など、旬食材の料理を中心に提供する。

美食家好みのすっぽんや発酵食品は元祖ヘルシー食材。最近はヴィーガンなども味のレベルが急上昇。美味しくヘルシーな店を厳選した。

すっぽん」は、夏バテ防止に嬉しいビタミンB1がうなぎの2.４倍も含まれるなど、栄養たっぷりの食材です。「すっぽん」というなかなか身近では