リンゴの薪火で 旬の味覚を味わう - 軽井沢ウェブ

今の時期は近隣で獲れたジビエや焼くと旨味が凝縮するすっぽん、契約農家から仕入れる野菜など、旬食材の料理を中心に提供する。