「 食感 」 の情報 

食材の季節感と食感を大切にし、食べておいしく見た目も美しいさつま揚げを詰め合わせました。さくらの花と葉を使った「さくら天」や、「

六本木の「アマンド」（港区六本木6、TEL 03-3402-1870）が現在、佐賀県産食材を使ったメニューを期間限定で提供している。 「食感を楽しむ

食材は日本の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりを目指した。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも本物の食感を味わって

高級食材として有名なオマール海老は、肉厚でプリプリとした弾力のある食感が特徴です。今フェアではカナダ東海岸やプリンス・エドワード島から

古くから親しまれる食材の麩は、職人が伝統の技法で風味豊かに焼き上げた。麩は上品な甘さのキャラメルでコーティングし、サクサクした食感の

食材にもこだわりが。卵は大分県産の濃厚赤卵。お肉は食感が楽しめるように滋賀県のブランド「淡海地鶏」と希少な「紀州鴨」の2種類を。特製の

複数の食材が混ざった味や食感が嫌だと感じて食べないこともあるのです。この場合には、食べ物を小分けにしたり、食材同士が混ざらないように

食材の組み合わせでレパートリーが広がります。白ごまや天かす、クルミなどを足すと、香りや食感が増しておすすめですよ」 （小林由比）.

じっくり煮込んだ食材がくったりとした食感になるのもおいしいものだが、煮崩れてほしくない料理で、食材がドロドロになったり、溶けてし

味付けは濃口しょうゆと砂糖の甘辛味で、手切りした食材の食感がうま味を際立たせ、田舎のぬくもりのある味を存分に堪能することができます。