「 日本 」 の情報 

2009年から'15年の約6年半、のべ500日以上をかけて、47都道府県、2000近くの場所を訪れた中田英寿。世界に誇る日本の伝統・文化・農業・

その土地の食材や生産者の想いを敬い、守りたい。日本の美しい景色を、料理を通して皆さんに伝えたいーー。 今回の新作料理も日本人なら誰でも心の

日本の高級食材のひとつである鮑をカレーリーフやアジョワン、コリアンダーシードといったスパイスと共に低温調理し、柔らかいながらもしっかり

コオロギやイモムシを食べる“昆虫食”。ゲテモノ扱いされがちだが、世界の食糧危機を救う食材として注目されている。日本では昆虫食の自動販売機が

そんな「もったいない」精神に魅せられ日本にやってきたのは、食材救出人で映画監督のダーヴィド・グロス。 ところがもったいない精神を大切にし