「 2023年02月 」 の情報 

地元産の食材をできるだけ活用するほか、合成添加物が入っていない調味料や土壌で分解されるバイオマスストローを利用。子どもたちに「食」を通して環境問…

総合学習で「糸魚川活性化プロジェクト」に取り組む糸魚川市立大和川小（田原早苗校長）６年生３０人は糸魚川を食で表現、ＰＲしたオリジナル丼を考案した。

医食同源をテーマに、地元の食材にこだわった料理を提供するレストラン「糧」（かて）だ。 山陰の小京都「津和野」をご存じだろうか。閑静な山間にある隠れ里の

また鮑や牡蠣、北京ダックなどの高級食材を柳谷料理長の技で極上の一品に仕上げるメインディッシュ、クラシカルな茶器スタンドに美しく盛られる前菜など、目でも

2021年10月にグランドオープンした「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラトウキョウ」は、伝統的なイタリア料理に日本の食材と調理法を取り入れ、

弁当、食材宅配、旅館事業で苦戦し、減益を余儀なくされた。 セグメント別の業績は以下の通り。 スーパーマーケット事業. スーパーマーケット事業について

ウクライナ危機や円安などがもたらした物価高は、学校給食にも影響を与えている。1食当たりの単価が決まっており、相次ぐ値上げで食材や調理方法の工夫を迫

食による地域振興や誘客などを学ぶ「食のみやこ鳥取県」バージョンアップセミナーが１４日、倉吉未来中心で開かれた。山形県鶴岡市のイタリア料理店「アル・

腸内環境に良い食材とは？ box2. ▽発酵食品乳酸菌・ビフィズス菌など含む発酵食品は効果を実感しやすいといいます。

加齢と共に減少するドーパミンの原料となる「Lドーパ」を多く含む食材として注目される希少植物・ムクナ豆の健康成分を手軽においしく摂れるよう工夫しました。