「 2021年11月 」 の情報 

地元の旬な食材は「浜松パワーフード」と呼ばれていて、徳川家康公の出世を支えた元気の源とも言われるほど。 また、長く地元で愛されるローカルフードや、お

地域ならではの食文化からインスピレーションを受け、地元食材を活用した個性豊かなラインアップとなった「この街の焼きそば」。東京では、目玉焼き＆青のりを

SDGs的観点からも、地産地消が注目されている昨今。大阪王将（東京）は、11月19日から、“この街の味”シリーズ第９弾として、都道府県ごとの地元食材を活用

さらに、徳川家康ゆかりの静岡市産わさび、折戸なす、あさはた蓮根やうなぎなど、静岡自慢の食材を日本橋の名店がそれぞれ考案した特別メニューで堪能できる。

食材が生まれる場所に足を運び、農作物、水産物、狩猟肉（ジビエ）、調味料（塩、醤油）、工芸品（輪島塗）の生産過程を学び、生産者と交流し、調達した食材

2) 「島食材〜食のアート」企画：2021年12月中旬開始予定 【プログラム】 1)アート展示□「文喫」コラボレーション『アートとコトバ展』

... では、食材の安全性、おいしさ、価格はもちろんのこと、サステナビリティなどにも配慮し、原材料の調達に関する検討を常に重ねているとのこと。

Eat With Six Senses（天然由来で地元での持続可能な栽培法による食材を用いたシックスセンシズ流の食体験）に基づき、直営のオーガニック菜園と近隣の村の

白黒のしま模様に真っ赤なとさかが美しい。純国産の地鶏「岡崎おうはん」。鶏種の改良を研究する岡崎市大柳町の独立行政法人家畜改良センター岡...

ワインがずらりしてるInstagram。 のとこにちょいちょい現れる ちょっとした告知。見逃さずべし！笑 イタリア食材とクラシックカーを見ながら お