「 2021年05月10日 」 の情報 

進徳女子高（広島市南区）の国際食育デザイン科の生徒が、おせち料理のオリジナルメニュー作りに取り組んでいる。旅行代理店の企画で、来年の

脂の乗った肉厚なサクラマスのうま味を提供する。 淡路島サクラマスは2015年から養殖が始まり、今年も多くの飲食店で提供されている人気の食材。同

厳選した新潟の食材を 食べれるお店になるっぽい… なんか… 気のせいかいい匂いしてきた。笑 こだわりの食材をお手頃に…って 最高じゃん…

食材にこだわりながら「美味しいお弁当&気軽なレストラン たきべん」をオープンさせました。 お店一番の売りは、「たきから弁当」！ からあげは

さらに、道内の生産者と直接契約して仕入れているアスパラやタコなどの食材については当面は仕入れを止めるということで、影響は一次産業にも及

まとめ買いで仕入れる食材と、下ごしらえのコツをあわせて紹介します。 ○生鮮食品と日用品が同時に買えるスーパーへ. 店をはしごする労力も時間も

特売品やセール品の食材を見つけると、つい無計画に買ってしまう。結果、使いきれずにムダにしてしまったり…。買い物に関する悩みは意外と多い

ムニエルは、フランスで生まれた食材に小麦粉をまぶしてバターで焼いた料理です。 魚の切り身に塩・胡椒で下味をつけるのが一般的です。

＊ラーメン一心 中村剛志さん「コロナ禍で飲食店は大変な状況。それ以上に生産者、漁業関係者は大変。僕らにできることは食材を使うこと。富山の海

なかには丹精込めて育てた食材を無駄にせざるを得ない生産者もいるのが現状。 「SUPPORT BENTOプロジェクト」は、フードロス削減ならびに、お