「 2021年03月24日 」 の情報 

例えば、生産者と組合員が一緒になって食の国内自給を追求した食材を開発・共同購入すること、食材の容器にリユースびんを使ってゴミを出さない

中村農場（帯広市以平町、中村博志代表）は飲食店、食品加工業者、給食関係者向けに、健康食材・ビーツの無料配布を行っている。ビーツの認知度

生徒らが大臣賞に選ばれたのは、2020年に開催予定だった東京五輪に向け、昨年度に実施された「GAP食材を使ったおもてなしコンテスト」。

コロナ下で奮闘する医療従事者を励まそうと、東京を拠点に活躍する有名料理人が２３日、会津若松市を訪れ、地元食材で作ったおにぎり２００個を

メニューに新たに加わるのは、食材自体に問題はないものの、不揃い・規格外となった野菜や、新型コロナウイルスの影響により出荷先を失った食材

たとえば、前菜「トマトのヴァリエーション」には、飲食店の時短営業などが重なり、出荷できなくなった滋賀県産のトマトが用いられている。食材

足寄町の食材の良さや生産者の思いを伝えたいと「あしおこし隊」が企画し、今年で４回目。札幌のフレンチレストラン「ラ・サンテ」の高橋毅

ベーコン以外では、こうした食材として各種ハムやソーセージといった製品が関連する。 一方、専門家らは、たとえば牛肉や子牛肉といった非加工

面白いのは、わさびや河豚など日本ならではの食材や、そば・うどん・おにぎり・お好み焼きなどの日本発のメニューはもちろん、日本で独自の発展

神奈川県藤沢市内の有名飲食店が、市役所本庁舎１階プロムナードで、藤沢産の食材を使用した弁当や総菜を販売している。コロナ禍で苦境にある