「 2020年09月 」 の情報 

同店のケーキや焼き菓子は食材本来の味を大切にし、季節感を重視しているという。澤井さんは「今なら白ブドウ、もうすぐ洋梨や栗のケーキを出す

【那須】高久丙のホテルエピナール那須の総料理長で、地元食材を生かした料理作りに努める菅井慎三（すがいしんぞう）さん（55）が24日、本県の

送る食材は「原点回帰」として、創刊号と同じ相馬産のシラスにした。前に進む決意と、読者への感謝の気持ちを込めて、相馬野馬追で騎馬武者が出陣

食材が下処理や調理を経て配送へと向かう流れが逆行しないレイアウトで、準備室には非接触スイッチやエアシャワーなども設置。 ３階には調理を上

同会は「身近な食材を使って薬膳を広める活動を通じ、市民の健康づくりに貢献したい」と、伊藤さんを中心に今年7月に発足したサークル団体。

大川内さんは「食材のみずみずしさを感じてもらえたら」と話した。 コロナ禍以降、厳しい状況が続く飲食業界だが、「嫌な空気を吹き飛ばす

健康食材への関心が高まる中で、はちみつもスーパーマーケットなど小売店での売上げが急伸した。都市型養蜂を行うコロンバンでも緊急事態宣言中

新型コロナウイルスの影響で需要が減り、食材が余ってしまうという問題が起きています。芋煮に使うサトイモもその1つで、山形市でサトイモの「

グローバルモリンガ食材市場の主要なプレーヤーは、クリ、ドーンモリンガ、エンシェントグリーンフィールズプライベートリミテッド、ジーニアス

併せて、おすすめのちょい足し食材＆食べ方をご紹介。納豆にない栄養を補ってくれたり、一緒に食べることで相乗効果があったり。体調やお肌の