「 2年前 」 の情報 

津島麩は子どもの頃に食べ慣れた食材で、数年前から製法を探っていた。 2年前、廃業した店で作っていた70代の女性と偶然出会い、作り方を教わった

地元の食材にこだわった料理が特色だ。2年前からは母校でもある常滑市立西浦南小学校を卒業する6年生にコース料理を振る舞っている。その活動から