「 煮汁 」 の情報 

冬のカレイは産卵期に当たり、メスのお腹の中には真子（卵巣）が入っています。これが煮汁とよく絡むので煮付け向きの食材となっているのです。また、産卵のため

耐熱ボウルに合わせ調味料と食材を入れて電子レンジへ。牛肉は加熱しすぎると固くなるので後から加えます。煮汁がにごらないのもレンジ調理の

小さなお子さんは、かみ切りにくい食材なので、身は食べなくてもＯＫ。エキスが含まれている煮汁を、野菜やお肉と一緒に食べてみてください。