「 個々 」 の情報 

直火で食材を焼く調理法は、焚き火ならではの焦げ目や香りをつけられることが最大のメリット。食材の水分が飛んで味の濃度が高まるので、個々の食材の旨味を

今年から加わったかしわ餅は、白みそあんやおいでまい、古代米など5種類の食材を同組合が選定。加盟10社が個々で工夫して製作、販売を手掛ける。