「 フードテック 」 の情報 

... 供給する②地元の食材と先端技術を掛け合わせた「フードテック」③地元の食材を使った郷土料理弁当の開発・販売先確保──といった取り組み。

例えば昔ながらの食材が「ぜいたく品」になってしまう可能性もありえるでしょう。フードテックが人類に大きく貢献することは間違いありません。

フードテックによる食材には、例えば、大豆などの植物由来の代替肉や、先端技術を使って牛肉の細胞から作る培養肉がある。 代替肉は、先行する