「 シメジ 」 の情報 

【時間栄養学と旬の食材】シメジ 「香りマツタケ、味シメジ」といわれるほど味に優れているキノコのひとつがシメジです。昔はヒラタケをシメジ状に栽培した

昨年7月下旬、新型コロナ対策で14日間の隔離あけに訪れたときに選んだ食材。野菜の上にキクラゲ、シメジ、卵麺、鴨血、油条などをのせた.

そして合わせる食材はキノコです。いためると、うま味が強く出るのがキノコの特徴。ホタテとの相性も抜群です。そして生シイタケとシメジには、