KURAGE online | 食材 の情報 > 難しいこと 「 難しいこと 」 の情報 鹿児島で稚アユ狙う『エゴ漁』実施 食味も価格も生魚に負けず劣らず? 2021/5/16 アユ, 価格, 入手, 初夏, 定番, 成魚, 料亭, 親, 難しいこと, 食材, 養殖 初夏を告げる食材として料亭などでも定番の食材となっており、養殖が盛んな成魚のアユと比べると入手も難しいことから、親をも超える価格がつく