「 金賞 」 の情報 

作品はアイデアや食材の生かし方などの点で審査され、金賞には野沢美奈さん（１８）の「マッシュサラダとコールスロー」が選ばれた。サトイモや

食材選びにじっくりと時間をかけ選りすぐりの最高級食材を揃えた。キッシュのフィリングにはフランス産トリュフとポルチーニ茸、IFFAで金賞を

地方食材・調理法部門 金賞 「新潟名物タレカツ丼とふ海苔そばセット」 ・わが社自慢の惣菜・べんとう部門 入賞 「凄い肉感！肉弾ハンバーグ 」

岡本さんは２年連続の金賞で、受賞作品はサンマやキノコ類など秋の食材をふんだんに取り入れた。岡本さんは「卒業後は和食の料理人として長く