KURAGE online | 食材 の情報 > 遠山忠芳さん 「 遠山忠芳さん 」 の情報 西麻布に洋食ビストロ店「遠山」 シェフの地元熊本の食材など使う 2020/12/17 シェフ, シェフズキッチン, 全て, 場, 客, 客席, 店内, 要望, 遠山忠芳さん, 食材 店内には全ての客席から見えるシェフズキッチンを配置し、シェフが客の要望を直接聞いてその場で調理する。食材は、シェフである遠山忠芳さんが