「 調理人 」 の情報 

包丁をうまく使うための持ち方から、食材を切るための基本の姿勢を先生から教えてもらったあとは、プロの調理人も訓練するのに使うというある食材で腕を磨く。

ダイナミックキッチン＆バー 響」の調理人がその旨さに惚れ込んだ山形食材。なかでも、山形の飼料と美しい空気で育ち、こだわりの月数をかけて