「 色素 」 の情報 

白米など白い食物を遠ざけることで糖化を防ぎ、抗酸化物質である色素を含む色着き食品で酸化を防ぐ。特に重要な5色の食材で糖化・大病を防ごうー

食材で注目は、カラフルな色で食欲をそそるパプリカです。アキサンチンと呼ばれる色素やビタミンＣなどに抗酸化作用があるといわれる成分も含ま