「 自信 」 の情報 

みそづくりグループの谷口裕美さんは「地元の食材で作っているので、品質には自信を持っています。子どもたちにはおいしいみそを給食だけでなく家庭でも

食材たちも胸を張って、『俺たちは食べてもらえたんだぜ！』ってきっと今、胃の中で言っていると思います」と独特な表現で自信を見せた。

食材の品質には自信あり。同店は本業のバーベキュー食材の宅配業から派生。新鮮な食材は安定して調達できる。 ２０１９年３月に宅配業の傍ら店をオープン。

秋吉さんは「九州産の食材だけを使い、優しい味に仕上がった」と自信をみせる。 秋吉さんの店は6月末まで。7月以降の出店者を4月から募集する。

このコースは、 “収穫の秋”ならではの食材をふんだんに盛り込んだ、毎年人気のスペシャルコース。今回、シェフ田面山が自信を持ってご用意する「