「 市場 」 の情報 

石川県金沢市の近江町市場で、親子で地元食材や市場へ理解を深めるイベントが開かれた。 この「親子おみちょ体験」は、子どもたちに近江町市場を

もうすぐ始まる春節（旧正月）を前に、食材を少し多めに買っておこうと近所の市場に繰り出した。目当ての生鮮市場に着くと、隣の雑貨店に

旧正月連休（今年は２月１１～１４日）を控え、韓国・ソウル市内の市場の店頭に野菜が並んでいる。小商工人市場振興公団が先月１８～２２日に

那覇市内の飲食店に食材を卸していた60代後半の女性は訴える。 市場で仕入れた野菜などを飲食店に配達し、年金に足して生活してきた。忙しくて

大みそかを迎えて道内各地の市場などは正月用の食材を買い求める人でにぎわっています。 このうち函館市の「はこだて自由市場」では店頭に地元で

市場の店先には、おせち料理に欠かせないカズノコなどが並び、地元客がお目当ての食材を買い求めていた。 近江町市場の商店街振興組合によると、

... に着手し全国の中央卸売市場で初となるスマートフォンを活用した、市場の食材の予約制テイクアウトを期間限定の実証実験として実施します。

高級すし店などに食材を納める大阪・黒門市場近くの鮮魚卸も、売り上げは前年の同時期と比べて２～３割減っている。店では最近、市場を訪れる

いつか突然サバイバル生活を強いられる可能性は誰にでもあるワケで、なるべく色々な食材を扱えるに越したことはないはずだ。 しかし沖縄の市場で『

プロ向けの食材などを販売する店が多く集まる「マルシン市場」（神戸市兵庫区東山町２）の若手商店主らが市場の食材を使い、市内の飲食業者と