KURAGE online | 食材 の情報 > 培養肉 「 培養肉 」 の情報 フードテック 代替品は本物の肉に近づくか 2020/9/7 フードテック, 代替肉, 先端技術, 培養肉, 大豆, 植物由来, 牛肉, 細胞, 食材 フードテックによる食材には、例えば、大豆などの植物由来の代替肉や、先端技術を使って牛肉の細胞から作る培養肉がある。 代替肉は、先行する